По словам Вячеслава Битарова, в настоящее время существуют проблемы, сдерживающие развитие хлебопекарных предприятий
Актуальные вопросы в сфере хлебопекарной промышленности в Северной Осетии обсудили сегодня на выездном заседании совета по предпринимательству при Вячеславе Битарове. Как сообщает пресс-служба главы и правительства республики, оно прошло на предприятии ООО «Колос».
Открывая мероприятие Вячеслав Битаров подчеркнул, что хлебопечение является социально значимой отраслью экономики Северной Осетии. По словам руководителя республики, в настоящее время существуют проблемы, сдерживающие развитие хлебопекарной промышленности ввиду высокой степени износа основных фондов коммерческих организаций, низкой рентабельностью производства и зависимостью от поставщиков.
– Важны новые тенденции в технологии хлебопечения. Хлебопекарное производство, как всякий бизнес, имеет тенденцию к модернизации и развитию. Несмотря на важное социальное значение, хлебопекарная отрасль остаётся разобщённой, и каждый хлебозавод или пекарня, акционерные общества или частные предприниматели работают по своим планам, не увязанным с общими задачами развития производства. Это в конечном итоге приводит к увеличению затрат и снижению эффективности хлебопекарного производства, к росту отпускных цен, – сказал глава РСО-А.
На федеральном уровне была разработана стратегия развития пищевой и перерабатывающей промышленности РФ на период до 2020 года, подведены ее итоги и уже разрабатывается новая стратегия на ближайшие 10 лет, которая будет предусматривать системное решение проблем. В этой связи Вячеслав Битаров нацелил участников совещания на разработку аналогичной стратегии на региональном уровне, и на примере предприятия ООО «Колос», выработать решение, которое будет развивать хлебопекарную промышленность Северной Осетии.
– Важно определить возможные способы реконструкции и технического перевооружения хлебозаводов, цехов и участков по выпечке хлебобулочных изделий на основе инновационных технологий и современного ресурсосберегающего оборудования. Это позволит снизить издержки производства на единицу выпускаемой продукции и обеспечить минимальный уровень цен на выпускаемые хлебобулочные изделия, – отметил Вячеслав Битаров.
