Хлеб – один из самых важных продуктов. Полезные свойства ржаного хлеба используют при лечении анемии, болезни сердца и сосудов.
Сегодня отмечается событие, посвященное популярному и ценному продукту питания – Международный день хлеба. Хлеб – один из самых важных продуктов. Полезные свойства ржаного хлеба используют при лечении анемии, болезни сердца и сосудов. В Северной Осетии изобрели хлеб, который снижает уровень сахара в крови. Его употребление полезно для людей, склонных к заболеванию диабетом или находящихся в преддиабетном состоянии. Изобретение принадлежит специалистам исследовательской лаборатории Владикавказского государственного торгово-экономического техникума, который готовит кулинаров, кондитеров и рестораторов для предприятий европейской части России. Созданный уникальный продукт получил рабочее название «умный хлеб». Одним из основных его ингредиентов оказалась полба — одна из разновидностей пшеницы, которая отличается неприхотливостью и скороспелостью. Сейчас благодаря исследованиям открыты новые необычные свойства этого растения, полезные для организма человека. Учитывая открытие новых свойств полбы и рост ее востребованности на рынке, в Северной Осетии ряд сельхозпредприятий планируют увеличить посевы этой культуры.
