По программе «Развитие сельхозкооперации» предприниматели построили цех по переработке молока
Фермеры Северной Осетии покорили высокогорье, чтобы сделать экологически чистые продукты доступнее. Сперва реанимировали заброшенное помещение, а потом с помощью нацпроекта построили молочный цех. И на этом фермеры не останавливаются, а только набирают обороты.
Это небольшое фермерское хозяйство появилось в горном селе Унал несколько месяцев назад. Предприниматели восстановили помещение старой заброшенной фермы и закупили племенных коров.
Тридцать молочных телок айширской породы привезли из племенного хозяйства в Московской области. В условиях горной Осетии животные чувствуют себя отлично. Корма для фермы заготавливаются только на экологически чистых территориях. А ежедневные прогулки по горным склонам увеличивают количество и улучшают качество молока.
По программе «Развитие сельхозкооперации» предприниматели построили рядом собственный небольшой цех по переработке молока. Внутри уже установлено все необходимое оборудование.
Сюда осталось только провести газ. Это единственная причина, по которой молочный цех до сих пор простаивает. В селе с нетерпением ждут, когда производство заработает в полную силу.
В планах производить здесь, в первую очередь, экологически чистые сыры. Это и традиционный горский осетинский, и твердый, по европейским рецептам.
