Кто отвечает за качество излюбленной летней ягоды и какие требования выдвигают к продавцам? – материал ГТРК «Алания».
Более 50 точек реализации арбузов функционируют во Владикавказе. Август, как правило, бьет рекорды по продажам бахчевых. Кто отвечает за качество излюбленной летней ягоды и какие требования выдвигают к продавцам? – материал ГТРК «Алания».
Всеми любимая полосатая ягода – именно то, без чего нельзя представить ни одно лето. В республике арбузный сезон в самом разгаре. Продажа бахчевых культур идет полным ходом. Приобрести популярное лакомство можно буквально на каждом углу. К выбору крупной ягоды жители подходят с особой ответственностью. Плод должен быть не только сочным, но и безопасным для здоровья.
Марина, покупатель: «Нужно, чтобы хвостик был сухой, сам арбуз хорошо стучал, звонко звенел чтобы и все».
Звонкое пение арбуза не всегда гарантирует качество. Специалисты рекомендуют брать плод среднего размера, с насыщенным цветом корки и наличием ярко-желтого или оранжевого пятна. Просить продавца делать надрез на ягоде, чтобы убедиться в его спелости, небезопасно. Он может стать открытой дверью для микробов. Поэтому нарушать целостность арбуза до тех пор, пока он не будет помыт, не стоит. Выбор зачастую доверяют самим продавцам. Гасан Хугаев занимается реализацией бахчевых культур больше 10 лет. Говорит, опасаться не стоит. Перед тем как попасть на прилавок, ягода проходит тщательную проверку.
Гасан Хугаев, продавец: «Арбузы я заказываю, нам их привозят. Главное, чтобы были свежие, без химии. У нас есть специальный прибор, с помощью которого мы проверяем нормы».
Проверка арбузов на содержание нитратов– не единственное требование к продавцам. Правила продажи бахчевых культур установлены государственными стандартами и регулируются законами «О защите прав потребителей» и «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
Регина Валиева, заведующая отделом гигиены питания Центра гигиены и эпидемиологии в РСО-А: «Для реализации и продажи бахчевых культур должны соблюдаться некоторые санитарно-гигиенические требования. Запрещается реализовывать свою продукцию непосредственно с земли, также запрещается реализовывать бахчевые культуры в надрез или частями. Торговая точка должна функционировать при наличии документации, подтверждающей качество и безопасность бахчевых культур. Реализация бахчевых культур должна осуществляться лицами, имеющими полные данные о прохождении медицинских осмотров и обследований».
Период размещения бахчевых развалов устанавливается с 1 июня по 30 сентября. Право на торговлю индивидуальные предприниматели и юридические лица получают на открытом аукционе в администрации города.
Зарина Каллагова, заместитель начальника управления пресс-службы главы АМС Владикавказа: «Победитель открытого аукциона – это предприниматель, который предложил наиболее высокую цену на право заключения договора на размещение бахчевых развалов. В настоящее время такое право есть у 51 предпринимателя, то есть у нас в городе на данный момент размещена 51 арбузная клетка».
В настоящий момент проводится еще один открытый аукцион. Получить право на продажу бахчевых культур смогут еще 22 предпринимателя.
