Что общего между живописью и кулинарией? Это только на первый взгляд кажется, что точек соприкосновения вовсе нет. На самом деле, любое блюдо, как полотно художника – в процессе приготовления рождается что-то прекрасное и необычное.
Для живописца важно уловить и получить необходимый оттенок цвета, повару – создать неповторимый вкус, комбинируя ингредиенты. Красочная палитра важна и в еде. Согласитесь, блюдо одного цвета это скучно и не так аппетитно. И чтобы оно заиграло новыми красками, кулинарам помогают особые хитрости. Куда же без них?!
Как сделать сочным стейк и не менее аппетитными котлету с пюре? На кухне дорогого ресторана или за разделочным столом в маркете готовой еды, повара неохотно делятся своими секретами. Но об одной тонкости нам все же поведали: любое блюдо гурманы начинают есть глазами. Добавит перчинку оригинальная и красивая подача.
Мы все же попробовали выяснить, к каким хитростям могут прибегнуть кулинары и какие тонкости хранятся на поварских кухнях?
