Масштабный праздник объединил традиции осетинского пивоварения и национальной кухни, народные ремесла, декоративно-прикладное искусство, музыку и хореографию
Международный национально-культурный фестиваль-конкурс «Ирон баганы» подвел итоги. Масштабный праздник объединил традиции осетинского пивоварения и национальной кухни, народные ремесла, декоративно-прикладное искусство, музыку и хореографию. На главной фестивальной площадке встретились лучшие участники отборочных туров, прошедших во всех районах Северной Осетии, а также в Южной Осетии, Краснодаре, Пятигорске. К фестивалю присоединились гости из Екатеринбурга, Новороссийска, Ессентуков, а также Канады, Кении, Испании, Германии и Казахстана.
Из Германии во Владикавказ правнук первого Героя СССР среди осетин, легендарного военного летчика Алексея Остаева, Заур Остаев, летел специально для участия в международном национально-культурном фестивале-конкурсе «Ирон баганы 2026». Впервые осетинское пиво он попробовал несколько лет назад, тогда и решил научиться этому древнему искусству. Рецепт напитка — семейное наследие, которое Зауру передала его бабушка. Конкурс стал для него личным вызовом. Это его дебют в качестве пивовара. К финалу готовился основательно: пиво варил по рецепту бабушки, а осетинские пироги для национального стола делал по заветам мамы.
Заур Остаев, участник: «Мы первый раз здесь. Я в Германии попробовал осетинское пиво, мне очень понравилось. Я сюда приехал попробовать и поучаствовать в этом фестивале, конечно».
Германия, Канада, Испания, Казахстан, Кения… География фестиваля давно вышла за пределы Северной Осетии и даже России. В финале встретились лучшие участники отборочных этапов. Елена Арсагова представляет Дигорский район. Для нее изготовление осетинского пива — часть повседневной жизни. Секретную формулу напитка не раскрывает. Говорит, это труд четырех поколений женщин ее семьи, как и рецепты национальных блюд, которые Елена также готовила специально к финалу.
Елена Арсагова, участница: «Наши предки делали пиво. Бабушка делала, прабабушка делала, свекровь делает пиво. Моей бабуле было 89 лет, и она до последнего сама делала пиво. Все секреты не будем раскрывать».
По итогам конкурса определили тройку призеров в двух номинациях: за лучшее осетинское пиво и стол с блюдами национальной кухни. Ежегодный международный фестиваль-конкурс давно вышел за рамки обычного гастрономического соперничества. На выставке декоративно-прикладного искусства свои работы представили 50 мастеров. Все желающие могли принять участие в тематических мастер-классах.
Зелимхан Битаров, генеральный директор ГК «Бавария»: «Мы ежегодно проводим эту работу по поиску осетин, которые живут за рубежом и которые готовы приехать поучаствовать в конкурсе. Они у себя, где кто живет, проводят праздник, организовывают, собирают осетин с осетинским пивом и тремя пирогами, молятся Всевышнему и потом приезжают сюда на финал. Мы здесь уже определяем лучших. Пивоварение в целом — это наши традиции, которые остались нам от наших предков. Наша задача — передать эти традиции нашим младшим, чтобы они, в свою очередь, понесли их дальше следующим поколениям».
История фестиваля началась в 2010 году. Это не просто битва рецептов. Это своеобразный мост, который укрепляет связь диаспор с их исторической родиной. Главный итог очевиден и без решения судей: культурный код нации не затеряется в веках, пока рецепты главного молитвенного напитка и блюд национальной кухни бережно передаются из поколения в поколение.
