Новые блюда родители и эксперты продегустировали в 44-й школе
Владикавказский комбинат питания каждые полгода обновляет школьное меню, безжалостно убирая из него невостребованные блюда. Сырники, например, уже в прошлом. Комбинат питания ежедневно кормит детей из 44 муниципальных школ – это 16 тысяч ребят. Меню этого года обновлено на 20%. Чем сегодня удивляют маленьких гурманов, и кто определяет, что войдет в школьное меню, расскажет наш корреспондент.
Гречка по-купечески, наггетсы, фрикасе, голубцы, булгур с говядиной – владикавказский комбинат питания обновил меню для детей. Первыми представленные в 44-й школе блюда попробовали родители учеников, а также мэр города Вячеслав Мильдзихов и представители администрации.
Марина Кулаева, мама школьников: «Я оценила вкус на 10 из 10, потому что это очень правильно питание, я сама нутрициолог по профессии, и мне кажется, что все блюда, которые мы сегодня попробовали, это суперстандарт правильного питания».
Меню для владикавказских учеников обновляется каждые полгода – из списка убирают невостребованные блюда, заменяя их на что-то новое. Так, в прошлом полугодии оказались невостребованными сырники – дети предпочитают им творожные запеканки. Сбалансированное меню разработано на 20 дней так, чтобы блюда не повторялись. Неизменно любимыми у школьников остаются картофджын, пельмени, вареники с картофелем.
Зарина Хетагурова, начальник санитарно-технологического отдела Владикавказского комбината питания: «У нас были в меню ячневая каша, пшеничная каша, мы их заменили, внедрили кукурузную кашу с ягодами, внедрили в меню для обедов новые салаты, салат Королевский, состоит из свеклы, чернослива и грецкого ореха, также салат из ветчины, кукурузы, картофеля и моркови, и салат из белокочанной капусты с яблоком».
Владикавказский комбинат питания сотрудничает с местными производителями – продукты для приготовления производятся в республике. В 2022 году из муниципального бюджета были выделены средства для приобретения пароконвектоматов для пищеблоков городских школ, а в 2025-м комбинат получил субсидии в размере 10 миллионов рублей, что позволило полностью обновить печи и холодильные камеры.
Вячеслав Мильдзихов, глава АМС г. Владикавказа – глава МО г. Владикавказ: «Мы входим в тройку лидеров по всей России по детскому питанию, благодаря нашему комбинату питания у нас сбалансированное питание, и многие регионы приезжают к нам по обмену опытом. Сегодняшнее меню, вы видите, какое обильное, дело в том, что рацион составлен из 20 видов питания, на 20 дней, это не просто так. Каждодневно оно совершенствуется и детишкам это нравится, для нас лучший показатель – это пустая тарелка после еды».
Владикавказский комбинат питания ежедневно кормит детей из 44 муниципальных школ – это 16 тысяч ребят, снабжает сырьем 67 детских садов.
