Хлебопеки теперь могут брать кредиты для закупки муки – государство будет гасить процентную часть долга за счет бюджета республики, что позволит в ближайшем будущем сохранить цену на буханку «белого» в районе восемнадцати рублей.
Главный технолог бесланского хлебозавода Алана Березова проверяет качество муки. Это и есть основа знаменитого бесланского хлеба. По старинной технологии в тесто добавляется пророщенная пшеница. В сутки здесь выпекают около 8 тысяч буханок. Бесланский хлебозавод – один из крупных в Северной Осетии. Таких предприятий в республике порядка 20. Они изготавливают 80% всей хлебной продукции, поэтому и формируют цену на хлеб.
Руслан Бесолов, исполнительный директор ОАО «Бесланский хлебозавод»: «На сегодняшний день мы работаем с колес. То есть мы покупаем пшеницу на неделю, перемалываем. У нас есть своя мельница.
Мы покупаем на неделю, на следующее неделе уже цена растет. И с каждым месяцем цена на пшеницу растет. А если мы закупим разом большое количество пшеницы, чтобы нам хватило на полгода, на 8 месяцев, за счет этого уже сможем и цену на хлеб держать на уровне».
При высокой цене на зерно выживать сложно, говорят пекари. Особенно в период, когда нового урожая еще нет, а запасы прошлогоднего на исходе.
Сейчас цена одного мешка муки доходит до 850 рублей. Благодаря тому, что у хлебозавода есть своя мельница, стоимость муки удается снизить почти на 5%. Это хоть и небольшая, но все же, поддержка, говорят бесланские пекари.
Для того, чтобы сдержать рост цен на хлеб, Правительство республики предоставляет хлебопроизводящим предприятиям государственную поддержку в виде субсидий. Хлебопеки могут взять кредиты и уже в этом году закупить на них зерно и муку на целый год. Основную сумму долга по кредиту предприятия должны выплатить сами. Из республиканского бюджета будет погашена процентная часть кредита.
Александр Кокоев, заместитель министра экономического развития РСО-Алания: «Господдержка будет оказываться для возмещения части затрат на уплату процента по данным товарным кредитам. Если говорить именно в абсолютном выражении, то это ставка рефинансирования, которая составляет 8,25 процентов».
Поддержку государства смогут получить те пекарни, которые в месяц производят более 20 тонн хлеба. Это позволит предотвратить рост цен на социально значимый продукт, говорят в министерстве экономического развития республики. Сейчас стоимость одной буханки в среднем по республике составляет 18 рублей. Повышения пока не будет, обещают хлебопеки.
Ирина Гугкаева
