Главное его преимущество – производство от кормовой базы до переработки
В Старом Батако сельскохозяйственный производственный кооператив – передовик агропромышленной отрасли республики. Там охватили сразу два направления: земледелие и животноводство. Урожай от зерновых идет как на корм крупнорогатым, так и на продажу.
Производство от кормовой базы до переработки, пожалуй, главное преимущество этого СПК. На полутора тысячах гектарах сельхозугодий растет пшеница, ячмень и кукуруза. Часть продается как зерно, часть идет на корм поголовью. А кормить нужно много. На ферме 290 голов мясного направления и 80 коров красностепной породы для производства молока.
Элина Валиева, зоотехник: «Эта порода очень хорошо адаптировалась к нашим условиям, она неприхотлива, у нее отличный показатель молочной продуктивности, живой массы. И по биохимическим показателям тоже все хорошо. Жирность достигает 4%».
При ферме располагается молочный цех. Молоко сюда поступает бесконтактным способом через резервуары и фильтры по специальным трубам, охлаждается и готовится к переработке. Здесь же специалисты СПК готовят из него творог, масло, сметану и, конечно, осетинский сыр трех сортов. Все исключительно с использованием натуральных компонентов.
Объемы производства молока растут с каждым годом. Только за это полугодие ферма произвела 311,5 тонн. Это на 12 тонн больше, чем за этот же период прошлого года. По словам руководства предприятия, большая часть сырья сразу уходит на переработку. Так в разы выгоднее, и количество покупателей парного молока с каждым разом все больше и больше.
Предприятие работает уже три года. И темпам роста могут позавидовать многие СПК подобного типа. Тем не менее, кооперативу, делающему ставку на экологически чистые и полностью натуральные продукты, сложно конкурировать в ценовом отношении с крупными брендовыми хозяйствами. Поэтому руководство кооператива рассчитывает на государственную поддержку, чтобы в ближайшее время крепко встать на ноги.
