02 марта 2016, 17:01
В торговом техникуме Северной Осетии открыли современную кулинарную лабораторию
По гранту учебное заведение смогло закупить оборудование последнего поколения – печи, духовые шкафы, миксеры. Такой техники, уверяют педагоги, нет ни в одном профильном образовательном учреждении Северного Кавказа. Будущие повара тоже воодушевились: строят планы и набивают руку.
Готовить по-новому. В торговом техникуме открыли современную кулинарную лабораторию. По гранту учебное заведение смогло закупить оборудование последнего поколения – печи, духовые шкафы, миксеры. Такой техники, уверяют педагоги, нет ни в одном профильном образовательном учреждении Северного Кавказа. Будущие повара тоже воодушевились: строят планы и набивают руку. Игорь Езеев, выбирая профессию, ни минуты не сомневался. Готовить любил с детства, все свободное время проводил на кухне. Воплощать мечту в реальность решил в торговом техникуме. Тем более, здесь есть все условия, чтобы стать виртуозом кулинарии.
Игорь Езеев, студент 2ф-го курса: «Я хочу в будущем стать шеф поваром, ресторатором, чтобы я не просто был ресторатором в своем ресторане, но и мог приносить радость своим людям и мог петь в своем ресторане, служить людям».
Два года назад техникум выиграл федеральный грант – 36 миллионов рублей. На эти средства в учебном заведении отремонтировали аудитории, актовый и спортивный залы, компьютерный класс и столовую. Но главная гордость: оборудовали новейшую лабораторию, которую оснастили самой современной техникой. Теперь здесь есть индукционные и электрические печи, духовые шкафы и миксеры последнего поколения.
Валерий Абиев, директор торгового техникума: «Мы можем себя назвать очень богатыми, счастливыми сотрудниками данного учебного заведения, так как у наших детей есть возможность поработать на таких аппаратах и устройствах. Которые мы, учителя и руководители, еще не видели».
Свои новые возможности в техникуме называют уникальными: такого оборудования, утверждает директор, пока нет ни в одном образовательном учреждении на всем Северном Кавказе.
Такой пароконвектомат мечта каждого повара. Современная печь совмещает в себе все виды тепловой обработки. С ее помощью можно сэкономить время, а качество от этого станет только лучше.
Педагоги за своих воспитанников спокойны: они всегда легко трудоустраивались, а с новым оборудованием возможностей проявить себя у студентов станет еще больше.
Зарина Гатеева
