С помощью господдержки он приобрел необходимое оборудование и начал выращивать грибы у себя дома
Ветеран специальной военной операции Руслан Курбанов серьезно занялся выращиванием грибов. В мае он выиграл грант и сразу приобрел необходимое оборудование. Производство организовал у себя дома. Сейчас Руслан собирает урожай устричных грибов, в перспективе планирует радовать гурманов и экзотическими сортами. С начинающим грибоводом встретился наш корреспондент.
Настоящее грибное царство. Многие годы именно о нем мечтал Руслан Курбанов и вот теперь создал прямо у себя дома.
Руслан Курбанов грибовод: «Идея заниматься грибами родилась давным-давно, с самого детства. Мы с мамой ходили в лес, и я очень любил не только собирать грибы, но и есть их. В свое время я также пытался выращивать грибы уже в цветочных горшках у мамы, за что неоднократно получал. Эта идея жила со мной очень долгое время, и вот, наверное, мне был какой-то толчок и порыв того, что уже пора заняться этим».
Начал Руслан с выращивания устричных грибов – вешенок, и подошел к этому с особым энтузиазмом. Сделал ремонт в подвале, купил необходимое оборудование, материалы. Грибы здесь, как и положено, растут в специальных мешках. Субстрат, находящийся в них, заражен зерновым мицелием – грибницей. И, как правило, съедобные веера не заставляют себя долго ждать.
Полторы недели – и дело в шляпке. Грибы растут как на дрожжах. И чтобы они были такими красивыми и вкусными в употреблении, для них здесь созданы все условия: влажный воздух, теплый свет и уютная тихая атмосфера.
Собирать урожай тоже нужно по определенным правилам.
Руслан Курбанов: «Самое главное в сборе грибов, которые находятся у нас в блоках устричного формата, – их нельзя срезать. Потому что ножка потом может загнить, и испортится весь блок, поэтому у нас грибы выкручиваются. Происходит это как: вы руками, пальцами, под самый корень подносите, и начинаете: либо вправо, либо влево, либо же попытаться открутить. В дальнейшем, просто срезаете ножку. Гриб сам по себе уже чистый. Его просто обмоете в холодной воде, и все».
Такое хобби, конечно, не обходиться и без трудностей. Руслан признается: даже зная теорию, на практике с первого раза не справился.
Руслан Курбанов грибовод: «У меня мои блоки, которые заражены субстратом, не всходили, не зарастали. И была небольшая паника от того, что у меня не получается, но где-то урегулировав влажность, я увидел, что где-то не доработал, и в дальнейшем уже все получилось у меня».
Путем проб и ошибок Руслан пришел к желаемому результату, отправив первую партию грибов на продажу, и получив хорошие отзывы от покупателей. Еще несколько лет назад он даже не думал, что откроет такой необычный бизнес. Ветеран специальной военной операции в 2022 году служил в добровольческом штурмовом подразделении БАРС-5. Когда вернулся, долго думал, чем себя занять. В прошлом году обратился за помощью в фонд «Защитники Отечества». В рамках заключенного социального контракта ему предложили меру поддержки центра занятости населения для начинающих предпринимателей. Наряду с этим он прошел обучение в центре «Мой бизнес» по повышению финансовой грамотности и успешной адаптации к ведению своего дела.
Ирина Хадзарагова, социальный координатор филиала Фонда «Защитники Отечества» РСО-А: «В Руслане есть в первую очередь целеустремленность, точное понимание того, что он хочет от жизни. Он не теряется, он сразу вот как-то включился, что немаловажно. Приходят ветераны, получают у нас документы, чтобы уже обратиться в управление соцзащиты, чтобы получить социальный контракт, и многие на этом этапе заканчивают свою работу. То-есть, они даже не доходят до управления соц. защиты. Вот как они загораются, так же потом гаснут. А вот именно Руслан он активно занялся своим делом, и я думаю, у него все получится».
В будущем Руслан планирует расширяться, и начать выращивать экзотические грибы, а также проводить экскурсии в своем грибном царстве. Его опыт показывает, что начать свое дело не сложно, главное взрастить из простого желания – твердое стремление.
