Северная Осетия – основной поставщик спаржи по всей России
Во Владикавказе проходит первый фестиваль спаржи. Гастрономическую площадку на выходных развернули в Центральном парке имени Коста Хетагурова. Жителей и гостей республики угощали разнообразными блюдами, в которых главным и секретным ингредиентом стала спаржа. Приготовленное растение добавляли в салаты, пасты и тосты. Продукт полезный для глаз, печени, желудочно-кишечного тракта, низкокалорийный, с высокой пищевой ценностью. Спаржа пришлась по вкусу даже самым взыскательным критикам. Северная Осетия – основной поставщик спаржи по всей России. В республике высажено более 50 гектаров этого растения. Фестиваль продолжится в ресторанах и кафе города до 15 июня. В планах организаторов сделать его ежегодным.
Вячеслав Мильдзихов, глава АМС г. Владикавказа: «Это тот продукт, который необходим нашему организму. Администрация города Владикавказа стала организатором этого фестиваля спаржи. Мы привлекли непосредственно производителя – это «Долина спаржи» и наших рестораторов. Огромное им спасибо за это, что они организовали нам помощь, и в течение 15 дней будет проходить этот фестиваль».
Валерий Абиев, директор СОГТЭК: «Сегодня спаржа стала неким главным, модным элементом в кухне наших ресторанов, в кухне наших домохозяек и просто заняла такое модное место для того, чтобы его использовали абсолютно везде».
